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EcoAgricultura

Gazpacho de Poleo

Gazpacho-de-Poleo

El gazpacho de poleo es sin duda alguna uno de mis platos tradicionales de la cocina Española favoritos. Me recuerda a mi padre, a salir a pasear por el campo a recoger poleo, a mi infancia.

Aquí puedes ver como prepararlo

Gazpacho de Poleo:

Ingredientes
Poleo

Huevos Cocidos

2 Dientes de Ajo

Pan

Aceite

Agua

Vinagre

Sal

Elaboración

Se machan el ajo y el poleo, con la sal. A continuación se añaden el aceite, las yemas de huevo duro y la miga de pan, y se sigue machando hasta obtener una masa homogénea.

Después se vierte todo en un recipiente y se agregan las claras de los huevos, bien picaditas, y cuadraditos de pan.

Se aliña todo con agua, vinagre y sal, y se deja enfriar.

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